出展企業紹介

出展企業PR

卵屋の枠を、超えていく。

創業以来培った養鶏技術と商品開発力を活かし、「卵を売る」だけでなく「価値を創る」ことに挑戦しています。生産・加工・販売を自社で行うことで、お客様の声を商品づくりに反映。地域と連携しながら、卵の新たな可能性を発信する6次産業モデルとして事業を展開しています。

半熟燻製玉子『スモッち』

半熟燻製玉子「スモッち」は、“燻製なのに半熟”を実現した半澤鶏卵の看板商品です。独自の製法で一つひとつ丁寧に仕上げることで、白身には芳醇な燻製の香り、黄身にはとろけるような半熟の食感と濃厚な旨みを閉じ込めました。そのまま食べるのはもちろん、お酒のおつまみやラーメン、サラダなど幅広いシーンでお楽しみいただけます。販売開始から今年で20周年を迎え、累計販売個数は2,000万個を突破。山形発のロングセラー商品として、多くのお客様に愛され続けています。

バウムクーヘン萌芽

日本でわずか0.19％しか存在しない希少な純国産鶏種の平飼いたまごを贅沢に使用したバウムクーヘンです。卵本来の豊かなコクと自然な甘みを活かし、素材の美味しさを最大限に引き出しました。養鶏から加工・販売まで一貫して手掛ける半澤鶏卵だからこそ実現できる、卵が主役のスイーツです。職人が生地の状態を見極めながら一本一本丁寧に焼き上げることで、しっとりとした食感とやさしい口どけ、奥行きのある味わいを実現。山形の恵みと職人の技、そしてこだわりの卵が織りなす特別なバウムクーヘンです。