出展企業紹介

出展企業PR

秋田の田舎漬物の味を守り続けて54年

秋田県鹿角市に100年前から伝わる伝統漬物を軸に、しそを使用した漬物や生ふりかけを製造しております。「しそ巻大根」は醤油漬けの5cm長さで1cm角の大根の真ん中にしそを巻き、「しそ巻あんず」は甘酸っぱい杏をしそで丸ごと包み、「しその実発酵生ふりかけ」はしその実に刻み大根・きゅうり・人参・生姜を和えて醤油味にし、それぞれ特徴的な商品となっており、関東以西の「東北フェア」などでご好評を頂いております。

しその実発酵生ふりかけ　60ｇ入り

しそには食物繊維・ビタミン・ミネラルが多く含まれ、独特の香りには抗酸化作用も含まれております。その香りの良さと歯ざわりの良さを生かし、しその実・人参・きゅうり・大根・しょうがを加え、地元の醸造元「浅利佐助商店」の醤油に漬け込み発酵させ生ふりかけと致しました。
一番美味しい食べ方は、白いご飯にそのまま振りかけてお召し上がり頂く食べ方です。
その他、パスタや炒飯、おにぎりやお茶漬けの具材に。納豆やとろろに和えたり、冷や奴や冷たいお蕎麦の薬味として。また浅漬けに混ぜて、味のアクセントとしてもご利用頂けます。
冷凍しても食感変わらずお召し上がり頂けます。

しそ巻大根　小袋　150ｇ入り

山深い秋田県鹿角(かづの)地方の独特な漬物で、古い昔より山子達に親しまれてきた保存食の一つです。各家庭のお婆ちゃん達が漬けて市場で売られておりました物を、他社に先駆け商品化致しました。地元の醸造元「浅利佐助商店」のお醤油に漬け込んだ自社製大根に甘さ・辛さ・塩加減の独自な加工を重ね、1本1本心を込めてしそを丁寧に手巻き致しております。
ご家族皆さんでご飯のお供に。お婆ちゃんやお母さんのお茶うけに。おじいちゃんやお父さんのお酒やビールのおつまみにと広く親しまれており、売り上げNO.1のベストセラー商品です。

しそ巻あんず　小袋　130ｇ入り

秋田県鹿角(かづの)地方にはその昔、独特の風味を有するあんず梅があり、それに砂糖を加えて食しており、従来の梅干しと比べますと遥かに美味にして万人向けの食品を作っておりました。この食べ物は地元の尾去沢(おさりざわ)鉱山の鉱夫のために、山寺の和尚が考案したと言い伝えられております。
当社では、それを参考と致しまして杏に独特の加工と風味を加え、秋田県名産品として販売致しております。当商品は漬物とお菓子の中間を行くものであり、女性ファンの多い商品です。
お茶請けやご飯のお供。お酒やビールのおつまみなど。ヨーグルトに入れてジャム感覚で。焼酎やサワーに入れて杏割りにも。