出展企業紹介

食と農

福島紅葉漬株式会社

フクシマコウヨウヅケ

事業内容・企業PR

心を染めるふるさとの味

原料の鮭は、天然物にこだわりより発酵に特化するため麹菌を掛け合わせ紅葉漬の専用糀を作り独特の食感を生み出しています。製造方法は江戸時代から伝わる技術を継承しつつ時代にあわせた衛生管理にて味を再現しています。

事業内容 江戸時代文政期より続く発酵食品を継承している会社です
出展目的 販路拡大
出展製品・
技術サービス
阿武隈の紅葉漬(鮭のこうじ漬)/鮭を糀と塩で漬け込み発酵熟成させた郷土料理です。塩味の効いた鮭の身と糀の芳醇な香りが楽しめます。
お酒をゆっくりと楽しまれる方、発酵食品に興味のある方、素材等食へのこだわり・関心の意識が高い方
商談希望先 百貨店・スーパー、ギフト・ネット・通販、観光・宿泊

企業DATA

業種 製造業
代表者 丹野 善一
住所 〒960-0729 福島県伊達市梁川町希望ヶ丘10
TEL / FAX 024-577-0658 / 024-577-2546
出展形態 リアルブース・WEB出展
カテゴリ 食と農
URL http://www.abukumakouyou.jp/
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